Baconlindad kycklinglårfilé med salvia

Ingredienser

• Kyckling, lårfilé900 g
• Salt2 tsk
• Paprikapulver2 tsk
• Chilipulver1 tsk
• Salvia, färsk20 blad
• Citron zest1 citron
• Bacon2 pkt

Tillagning

1. Steg 112 Min
   Börja med att lägga ut kycklinglårfiléerna på en skärbräda med utsidan nedåt. 
   Krydda med salt, paprika- och chili-pulver. Lägg på salviablad på varje file och toppa med riven citronzest. 
   Vik sedan ihop varje lårfilé och linda bacon runt för att hålla ihop filén.
   Lägg antingen upp rullarna på ett fat inför tillagningen eller trä upp dem på dubbla grillspett så är de lättare att hantera. 
   Kyckling, lårfilé , Salt , Paprikapulver , Chilipulver , Salvia, färsk , Citron zest , Bacon
2. Steg 22 Min
   Låt vila tills det är dags att tillaga kycklinglårfiléerna. Kyl dem om de görs lång tid i förväg. 
3. Steg 310 Min
   Kycklinglårfilén ska tillagas till ca. 70 grader C och ha klar köttsaft för att vara färdig att ätas. 
   
   GRILLA:
   Börja grilla en kort stund på direkt värme för att få grillränder och färdiglaga sedan på indirekt. Vänd några gånger under tillagningen. Baconfettet börjar lätt brinna så var försiktig!
   
   STEKA:
   Stek på medelvärme i stekpanna med lite matolja. Vänd flera gånger under stekningen.
4. Steg 42 Min
   Klart! Låt köttet ligga någon minut före servering.