Bulgur, grundrecept

Bulgur görs på vetekärnor av durumvete som delas och förbereds för att få kortare koktid. Det finns grövre eller finare sorters bulgur och de tillreds på i princip samma sätt. Koka upp med dubbla mängden vatten och servera som tillbehör till kött eller fisk. Det finns även många goda sallader där bulgur blandas med grönsaker, ofta grillade.