Steg 1 av 3
7 Min4 portioner
Börja med att sätta ugnen på 200 grader C.
Dela auberginen i skivor, skär dock bort de yttersta kanterna så att ingen skiva har skal på hela undersidan. Lägg upp skivorna i en smord for eller på en plåt med bakplåtspapper.
TOMATSALSA
Tärna tomater och lök fint och lägg i en skål. Krossa/ pressa ner vitlök och blanda sedan ner vinäger, basilika, chilipulver, salt, peppar och hälften av olivoljan i skålen. (Vinägern kan bytas ut mot citronsaft, viktigast att det blir något med syra).
Blanda runt tomatsalsan och fördela sedan ovanpå aubergineskivorna.
Ingredienser till steget
- Aubergine1 st, stor
- Tomat2 st
- Gul lök1 st, liten
- Vitlök, klyfta2 st
- Basilika8 blad
- Chilipulver1 tsk
- Salt2 tsk
- Peppar1 tsk
- Olivolja4 msk
- Vinäger1 tsk