Tillbaka
Friterade zucchinihalvor

Friterade zucchinihalvor

Små zucchinis gallras ofta bort vid odling och istället för att kastas kan de friteras som här. Välj så små zucchinis som möjligt, kärnhusen växer till sig påde större. Gärna max 10 cm långa zucchinis.
Crubbakockar
13Min
6Artiklar
3Steg
Laga mat nu!

Recept

ARBETSNIVÅ: Laga Passa Vila
Friterade zucchinihalvor
16:0016:1516:3016:4517:0017:1517:3017:4518:0018:1518:3018:4519:00
652

Ingredienser

  • Zucchini2 st, korta
  • Frityrolja1.5 l
  • Vetemjöl1 dl
  • Bakpulver1 tsk
  • Vatten1 dl
  • Salt1 krm

Tillagning

  1. Steg 16 Min
    Börja med att förvärma frityroljan i en vid kastrull eller stekpanna, gärna med lock som säkerhet om det skulle uppstå lågor. Lämplig temperatur vid fritering är ca. 180 grader C.
    Blanda sedan frityrsmet i en vid skål med vetemjöl, bakpulver, vatten och salt. Ställ åt sidan.

    Tvätta och dela zucchinin på längden, gröp ur kärnhusen med en sked.
    Pensla på frityrsmet på zucchinihalvorna.
     
    Frityrolja , Zucchini , Vetemjöl , Bakpulver , Vatten , Salt
  2. Steg 25 Min
    Mät med termometer när oljan nått 180 grader C alternativt lägg ner en bit vitt bröd som ska bli friterad på en knapp minut som riktmärke på när oljan är lagom varm. Ha ett lock i närheten att kväva eventuella lågor med om något skulle gå fel!

    Sänk ner zucchinihalvorna som är täckta med frityrsmet i den varma oljan, dock inte fler än att de kan flyta runt fritt. Fritera 1-2 minuter tills de är gyllenbruna på ytan och upprepa tills all zucchini är friterad.
    Lägg upp på ett fat med galler eller hushållspapper så att överskottsolja kan rinna av. 
  3. Steg 32 Min
    Klart att servera direkt!