Spagetti Carbonara

Name: Spagetti Carbonara
Total time: 18 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 200 g Spagetti; 5 st Äggula; 1 dl, riven Pecorino; 3 st Vitlök, klyfta; 200 g Pancetta; 4 msk Olivolja; 4 msk Pastavatten; 0 0 Svartpeppar, grovmalen; 1 knippe Persilja

Jag har sagt det många gånger förr att grädde inte har någon plats i pasta carbonara för mig. Det är ägg, pastavatten & parmesan som gör den så där extra krämig och smarrig!
Kolla gärna in min Instagram med det här inlägget, följ mig där!

M_ace_ing_kitchen

18Min

9Artiklar

4Steg

Laga mat nu!

Recept

ARBETSNIVÅ: Laga Passa Vila

Spagetti Carbonara

16:0016:1516:3016:4517:0017:1517:3017:4518:0018:1518:3018:4519:00

5652

När ditt recept skall vara klart!18 min totalt

Ingredienser

Spagetti200 g
Äggula5 st
Pecorino1 dl, riven
Vitlök, klyfta3 st
Pancetta200 g
Olivolja4 msk
Pastavatten4 msk
Svartpeppar, grovmalen0 0
Persilja1 knippe

Tillagning

Steg 15 Min
Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen. Använd rikligt med vatten & salta väl.
Värm upp en stekpanna på medelvärme.
Tärna pancetta och fräs i en torr stekpanna.
Hacka under tiden vitlöken.
Spagetti , Pancetta , Vitlök, klyfta
Steg 26 Min
Lägg i den när pancettan börjar avlägsna fett i pannan och fräs vitlöken i det.
Medans panchetta och vitlök fräser, vispa ihop 3 äggulor och hälften av pecorino.
Äggula , Pecorino
Steg 35 Min
När spagettin är al dente så häll över pastan tillsammans med pastavatten till stekpannan.
Stäng av värmen. (Detta är viktigt för annars kommer det bli äggröra när du tillsätter äggblandningen.)
Ringla över olivoljan.
Häll på äggblandningen och se till att allt blandas väl.
Lägg upp med en äggula & garnera med persilja, den kvarvarande pecorino & massor med grovmalen svartpeppar!
Pastavatten , Olivolja , Svartpeppar, grovmalen , Persilja
Steg 42 Min
Klart, servera direkt!