Stuvad potatis, dill/ persilja

Name: Stuvad potatis, dill/ persilja
Total time: 27 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g Potatis, fast; 2 msk Smör; 2 msk Vetemjöl; 4 dl Mjölk; 1 dl, alternativ Dill, finhackad; 1 dl, alternativ Persilja, finhackad; 1 tsk Salt; 1 krm Peppar

Stuvad potatis är ett krämigt tillbehör till isterband, rökt eller gravad lax eller annan korv/ fisk.
I det här receptet kokas potatisen i anslutning till stuvningen. Det går även bra att använda överbliven, redan kokt potatis så går tillagningen ännu fortare. Potatisen kan stuvas med både dill och persilja, dill vanligtvis till fisk. Ta persilja eller dill, samma mängd och i övrigt samma recept på stuva

Crubbakockar

27Min

8Artiklar

4Steg

Laga mat nu!

Recept

ARBETSNIVÅ: Laga Passa Vila

Stuvad potatis, dill/ persilja

16:0016:1516:3016:4517:0017:1517:3017:4518:0018:1518:3018:4519:00

51552

När ditt recept skall vara klart!27 min totalt

Ingredienser

Potatis, fast800 g
Smör2 msk
Vetemjöl2 msk
Mjölk4 dl
Dill, finhackad1 dl, alternativ
Persilja, finhackad1 dl, alternativ
Salt1 tsk
Peppar1 krm

Tillagning

Steg 15 Min
Börja med att värma en kastrull vatten och skrubba eller skala potatisen. Dela eventuellt större potatisar så kokar de fortare, de ska ju ändå skivas/ tärnas när de är kokta. Lägg ner potatisen i kokvattnet och koka under lock tills potatisen är mjuk, ca. 20 minuter. Känn med en potatissticka, det ska inte kännas någon hård kärna i mitten när potatisen är färdigkokt.
Potatis, fast
Steg 215 Min
Gör stuvningen under tiden potatisen kokar och håll den varm tills potatisen kokat klart.
Börja med att förvärma en kastrull eller panna med höga kanter, stor nog för att potatisen senare kan få plats i den.

Smält smöret, pudra över mjölet och blanda runt med en visp. Tillsätt sedan mjölken lite i taget under omrörning så att det blir en jämn stuvning. Låt koka upp och småputtra några minuter under omrörning på låg-mellanhög värme. Smaka av med salt & peppar och varmhåll stuvningen tills potatisen kokat klart.
Smör , Vetemjöl , Mjölk , Salt , Peppar
Steg 35 Min
Häll av potatisen när den kokat klart och låt ånga in någon minut utan lock. Tärna eller skiva potatisen grovt och vänd försiktigt ner den i stuvningen. Tillsätt dill eller persilja ochg vänd runt ytterligare. Smaka av med salt & peppar.
Persilja, finhackad , Dill, finhackad , Salt , Peppar
Steg 42 Min
Klart att servera!