Ugnsrostad paprikaröra

Ingredienser

• Paprika, röd700 g
• Vitlök, klyfta6 st
• Olivolja0.5 dl
• Chilipulver2 tsk
• Paprikapulver, rökt2 tsk
• Salt2 tsk
• Vinäger, vitvins1 msk

Tillagning

1. Steg 15 Min
   Förvärm ugnen på 230 grader C och förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper.
   Skölj och dela paprikan grovt i lagom stora delar och lägg med skalsidan uppåt på ugnsplåten.
   Lägg sedan över vitlökarna (med skal) och ringla över lite olivolja.
   Sätt sedan in ugnsplåten i ugnen.
   Paprika, röd , Vitlök, klyfta , Olivolja
2. Steg 230 Min
   Ugnsrosta ca. 30 minuter tills paprikaskalet är rejält bränt. 
3. Steg 33 Min
   Ta ut plåten ur ugnen och lägg över paprika o vitlåk i en plastpåse alternativt en skål som täcks med lock eller plastfolie. Bra om locket eller folien sitter tätt.
4. Steg 415 Min
   Låt svaln a tills det går att ta i den ugnsrostade paprikan med fingrarna. 
5. Steg 510 Min
   Skala paprikan genom att antingen dra bort skalet med fingrarna eller lägg paprikan på en skärbräda och skrapa av "köttet" med baksidan av en kniv. Det går ofta lättast att börja i botten av paprikan och skala upp mot bladfärstet.
   Lägg paprikaköttet i en skål och kläm ut den rostade vitlöken ovanpå. Häll sedan på eventuellt spad som bildats när paprikan svalnade.
6. Steg 65 Min
   Lägg över paprika i en mixerskål och krydda med det mesta av chilipulvret, det rökta paprikapulvret, salt och vinägern. Vinägern kan bytas ut mot citron eller något annat syrligt.
   Mixa till en jämn blandning och smaka av. Toppa eventuellt upp med mer kryddor och olivolja samt blanda runt igen. 
   Sleva över blandningen i en burk när smaken blivit godkänd. 
   Chilipulver , Paprikapulver, rökt , Salt , Vinäger, vitvins
7. Steg 72 Min
   Klart!
   Förvara kylt eller frys den paprikaröra som inte äts direkt.
   Röran håller någon vecka i kylen.