Vegetarisk Bolognese med linser

Name: Vegetarisk Bolognese med linser
Total time: 69 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 4 dl Röda linser, torkade; 2 msk Olivolja; 2 st Rödlök; 2 st Morot; 2 msk Tomatpure; 1 st Chili, röd; 4 st Vitlök, klyfta; 8 st Champinjoner; 2 msk Grönsaksfond; 1 dl Rödvin; 400 g Tomat, passerade; 3 dl Vatten; 2 kvistar Persilja; 8 st Basilika, blad; 2 msk Oregano, torkad; 1 tsk Mejram, torkad; 0 0 Pastavatten; 0 0 Salt; 0 0 Svartpeppar

Kanske den mest lagade rätten i svenska hushåll & alla gör på sitt sätt. Ikväll gjorde jag en vegetarisk variant med röda linser till middag. Mustig, god och smakrik!

Kolla gärna in min Instagram med det här receptet

M_ace_ing_kitchen

69Min

19Artiklar

4Steg

Laga mat nu!

Recept

ARBETSNIVÅ: Laga Passa Vila

Vegetarisk Bolognese med linser

16:0016:1516:3016:4517:0017:1517:3017:4518:0018:1518:3018:4519:00

710502

När ditt recept skall vara klart!69 min totalt

Ingredienser

Röda linser, torkade4 dl
Olivolja2 msk
Rödlök2 st
Morot2 st
Tomatpure2 msk
Chili, röd1 st
Vitlök, klyfta4 st
Champinjoner8 st
Grönsaksfond2 msk
Rödvin1 dl
Tomat, passerade400 g
Vatten3 dl
Persilja2 kvistar
Basilika, blad8 st
Oregano, torkad2 msk
Mejram, torkad1 tsk
Pastavatten0 0
Salt0 0
Svartpeppar0 0

Tillagning

Steg 17 Min
Tärna morot, chili, röd lök och pressa vitlöken. Fräs dem i olivoljan. Fräs sedan med champinjonerna. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa ytterligare någon minut.
Morot , Rödlök , Olivolja , Champinjoner , Tomatpure
Steg 210 Min
Tillsätt de röda linserna med örter & kryddor och rör runt en stund. Tillsätt därefter rödvin, grönsaksfond, passerade tomater & vatten. Häll upp vattnet i förpackningen från tomaterna så du får ur allt ur den. Smaka av med mer av örterna och salt och peppar.

Salt , Svartpeppar , Rödvin , Grönsaksfond , Tomat, passerade , Vatten , Basilika, blad , Oregano, torkad , Mejram, torkad , Röda linser, torkade
Steg 350 Min
Låt därefter sjuda på låg värme till önskad mustighet, minst 40min. Linserna skall bli mjuka. Späd eventuellt med pastavatten till önskad konsistens.
Pastavatten
Steg 42 Min
Servera med nykokt spagetti, eller annan valfri pasta.