Kantarell-toast med ruccola

Det här är en lite lyxigare version av kantarellmacka. Stansa ut runda brödskivor med ett stort glas eller kopp. Stek svampen först i smör och sedan brödet i samma panna tillsammans med lite mer smör så suger brödskivan upp den goda svampsmaken. Förbered i god tid och gratinera precis före serveringen.

Crubbakockar

23Min

8Artiklar

5Steg

Laga mat nu!

Recept, översikt

Ingredienser för hela måltiden

Kantarell, färsk rensad4 dl
Smör2 msk
Salt1 tsk
Svartpeppar, nymald1 tsk
Formbröd2 skivor
Ost, smakrik1 dl, riven
Sallad1 näve, eventuellt
Ruccola sallad25 g

Tillagning

Enkel svampmacka med stekta kantareller

Steg 18 Min
Förvärm ugnen på 225 grader C och värm samtidigt en stekpanna på medelvärme.
Dela större svampbitar och vattna ur kantarellerna i stekpannan några minuter. Lägg i smör när svampen svettats ur en del och höj värmen så att smöret fräser. Salta och peppra.
När svampen stekt klart är det gott att vända runt brödskivorna i stekpannan så att brödet suger upp kvarvarande smör.
Kantarell, färsk rensad , Smör , Salt , Svartpeppar, nymald
Steg 23 Min
Ta fram ett bakplåtspapper och lägg på en plåt. Placera brödskivorna nära varandra och lägg sedan på svampen och avsluta med den rivna osten på toppen.
Ost, smakrik
Steg 38 Min
Gratinera i ugnen ca. 7-9 minuter tills osten fått en fin yta utan att brödet blivit stenhårt.Titta till mackorna någon gång mot slutet av tiden i ugnen.
Steg 42 Min
Klart, servera direkt på en tallrik eller lägg några salladsblad under mackan.

crubba.se