Baconlindad kycklingfilé med salvia och parmesan, klyftpotatis & dijoncreme

Sätt ugnen på 225 grader C.
Skala och dela potatisen i klyftor, stora klyftor tar längre tid i ugnen jämfört med små.
Skölj av potatisklyftorna i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
Blanda under tiden olivolja, smör, vitlök (krossad, hackad eller pressad), salt och eventuella andra kryddor i en bunke. Torka eventuellt av potatisen och blanda den sedan med oljan i skålen. Se till att kryddoljeblandningen kommer runt hela potatisen.
Smöra en ugnsfast form eller ugnsplåt.