Baconlindad kycklinglårfilé med salvia, melonsallad med fetaost, ugnsbakad potatis

Ingredienser för hela måltiden

• Kyckling, lårfilé900 g
• Salt2 tsk
• Paprikapulver2 tsk
• Chilipulver1 tsk
• Salvia, färsk20 blad
• Citron zest1 citron
• Bacon2 pkt
• Rödlök1 st
• Limejuice1 lime
• Salt2 tsk
• Vattenmelon1 kg
• Gurka0.5 st
• Fetaost150 g
• Mynta16 blad
• Olivolja4 msk
• Svartpeppar, grovmalen1 tsk
• Olivolja4 msk
• Salt2 tsk
• Vitlök, klyfta2 st
• Chilipulver2 tsk
• Zucchini0.5 st
• Aubergine0.5 st
• Champinjoner4 st
• Sparris8 st
• Paprika, röd1 st
• Citron0.5 st
• Potatis, fast800 g
• Smör2 msk
• Olivolja2 msk
• Salt1 tsk
• Vitlök, klyfta1 st
• TImjan5 kvistar
• Rosmarin2 kvistar
• Paprikapulver1 tsk
• Fetaost150 g
• Creme fraiche2 dl
• Vitlök, klyfta1 st
• Salt1 tsk
• Peppar0.5 tsk

Tillagning

Baconlindad kycklinglårfilé med salvia

1. Steg 112 Min
   Börja med att lägga ut kycklinglårfiléerna på en skärbräda med utsidan nedåt. 
   Krydda med salt, paprika- och chili-pulver. Lägg på salviablad på varje file och toppa med riven citronzest. 
   Vik sedan ihop varje lårfilé och linda bacon runt för att hålla ihop filén.
   Lägg antingen upp rullarna på ett fat inför tillagningen eller trä upp dem på dubbla grillspett så är de lättare att hantera. 
   Kyckling, lårfilé , Salt , Paprikapulver , Chilipulver , Salvia, färsk , Citron zest , Bacon
2. Steg 22 Min
   Låt vila tills det är dags att tillaga kycklinglårfiléerna. Kyl dem om de görs lång tid i förväg. 
3. Steg 310 Min
   Kycklinglårfilén ska tillagas till ca. 70 grader C och ha klar köttsaft för att vara färdig att ätas. 
   
   GRILLA:
   Börja grilla en kort stund på direkt värme för att få grillränder och färdiglaga sedan på indirekt. Vänd några gånger under tillagningen. Baconfettet börjar lätt brinna så var försiktig!
   
   STEKA:
   Stek på medelvärme i stekpanna med lite matolja. Vänd flera gånger under stekningen.
4. Steg 42 Min
   Klart! Låt köttet ligga någon minut före servering.